休息日农民工家中心梗死亡不算工伤。依据《工伤保险条例》，工伤需在工作时间、岗位发生，此情况不符。未及时申报可能影响家属权益。
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不算工伤。操作如下：1.确认死亡时间、地点，非工作时间、岗位则排除工伤；2.与雇主沟通，基于人道考虑协商补偿；3.若雇主拒绝，可咨询律师，探讨民事诉讼可能性。
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处理此类情况，常见方式为申请工伤认定或寻求民事赔偿。若在工作外发生，多考虑民事途径，如与雇主协商补偿。