如果您对派出所定案不服，可以在规定时间内向上级公安机关或政府提起行政复议，或在法定期限内提起行政诉讼。依据《行政复议法》和《行政诉讼法》，您有权对行政机关的具体行政行为提出异议，通过法律途径维护自身权益。如不及时处理，可能错失法定申诉期限，影响您的合法权益。
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针对派出所定案不服的情况，常见的法律处理方式包括提起行政复议、行政诉讼或向110投诉。选择哪种方式取决于您的具体诉求和情况。若希望快速解决，可考虑向110投诉；若需要更正式的法律程序，可选择行政复议或诉讼。
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不服派出所定案，可依法维权。具体操作：1. 提起行政复议，需向作出行政行为的上级机关提交复议申请书及相关证据；2. 提起行政诉讼，需向有管辖权的人民法院递交起诉状和证据；3. 向110投诉，直接拨打热线反映问题，等待相关部门处理。